かなり久々の更新となってしまいました。すみません。

先日スパイスカレーを教わりたい。という知人の願いを叶えるべく
スパイス南インドカレー講座をさせていただいたのですが、そのの時にお出ししたスイカのサラダが
大好評だったのでこちらでもご紹介させてください。

フェタチーズを使いたかったのですが売っていなくてカッテージチーズを使用しました。
モッツァレラチーズでもおいしかったそうですよ。
唯一好きじゃない食べ物がスイカの友達が美味しく食べれた。ってすごい。
という感想もいただき大変嬉しく思います。
とってもカンタンなメニューなのにおもてなしにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。

少しだけ食材の効能を。
・スイカ：赤い色はトマトと同じリコピン。美白にも効果的な食材です。
・スペアミント：心を鎮め、リフレッシュ！殺菌・防腐効果や口臭予防にも。
・カルダモン：胆汁を刺激して消化促進し胃腸を元気に。抗炎症作用やリラックス効果も。
（スパイスの女王。とっても爽やかな香りで私も大好きです。）
・コリアンダーシード:「健胃」と「整腸」。胃痛や胃もたれ、便秘や下痢など、
胃腸の不調を緩和させるハーブとして紀元前から用いれられてきたそうです。
旬の食材を美味しく摂取して暦の上ではもう秋ですが、夏バテしないようにケアしていきましょうね。
かーーーなーーーり、久々な投稿になってしまいましたが、最後までお読みいただきありがとうございました。

▼広田　恭子

WRITER

広田　恭子

KYOKO HIROTA

ベジフルビューティーアドバイザー