こんにちは！
乾燥したり寒い日が続きますね
体をあたためて、保湿もしっかりしていきましょう。
 
今日は、前回に続いてダイコンですが「葉」を使ったレシピのご紹介です。
 
葉の部分には、実は栄養たっぷり。
・カルシウム
・βカロテン(潤い)
・ビタミンC(免疫力UP、コラーゲン生成)もビタミンK(骨や血管の健康維持に)
・葉酸(赤血球の形成、妊娠初期に大事な栄養素)
など豊富で骨粗しょう症予防やアンチエイジングにもぴったりなんです。
 
それでは本日もとってもカンタンなレシピへgo!!

しらすやじゃこがあれば是非加えて下さい。今回はなかったのでひじきだけ。苦笑
水分飛ばしめに作ると日持ちもよりしますよ。
またチャーハンの具材にしても非常によく合います！！
 
今回白だしに「まほうだし」という商品を使用しています。（ふつうの白だしよりも少し甘め。オススメの商品）
白だしの濃さに応じて調味料の量を調整してくださいね。
白だしや醤油のかわりに「塩こんぶ」」を代用するのも美味しいです。
白だしのかわりに「昆布茶」など、是非お好みでアレンジしてみてくださいね。
 
大根の葉は、ちょっと繊維が固めですが刻んで調理すると食べやすくなります。
根の部分と浅漬けにしたり、炒めたり、汁ものに入れたり
ちょこっとついてる場合も、捨てるのはもったいないので、美味しくいただきましょう！
 
本日もありがとうございました。
次回も大根レシピをちょっと続けたいと思います。笑
 

WRITER

広田　恭子

KYOKO HIROTA

ベジフルビューティーアドバイザー