今日はいちごとアボカドを使用したデザートをご紹介いたします。
以前作って（まだ大豆アレルギーを発症する前。。。）ご紹介していなかったので。
ちょっと写真が泣けますが。苦笑
 
豆腐は木綿でもかまいません。お豆腐が多めになると豆腐臭さが増してくるので注意。
気になった場合はバニラオイルなど少したらしてみてくださいね。
それではレシピです。

メイプルシロップは一番ライトなものを使用しています。
（写真の葉っぱがミントじゃないですね。苦笑。。。そこはあまり深く見ないでください。汗）
工程は混ぜて流すだけなので本当にお手軽です。コツはいちごのどろっとした食感を残すことぐらいです。
しかもたべても罪悪感ではなく、体にうれしい栄養素がたくさん。
 
免疫力UPに欠かせない抗酸化力のある果物、いちごとアボカドに
大豆イソフラボンにたんぱく質のお豆腐。ヨーグルトからもカルシウムがとれて骨粗しょう症予防や美肌対策などにピッタリ。
アボカドは食物繊維も豊富なので善玉菌のエサとなりヨーグルトとの相乗効果で腸内環境整えてくれますよ。

最後にいちごについて少し。
ビタミンCが豊富で摂取しやすいのはご存知の方も多いと思いますが、ブルーベリーと同じようにポリフェノールも含まれます。
同じようにベリー類に多いエラグ酸も含まれています。このエラグ酸、抗がん作用や美白効果が期待され研究されているんですよ。
あとは、虫歯予防にいいキシリトールも実は多いです。
お子さんにも人気の高いイチゴ。おとなの私たちもせっせと食べたくなる栄養豊富な果物でした。
 
スーパーから1パック買って帰る時の裏技、いちごのパックをちょっと大きめのビニール袋に
（レタス売り場とかにあるような）入れてドーム状になるように空気を入れ、空気がもれないように結びテープでとめる。
上部がそのままよりも守られるのでオススメです！！
 
おいしく、元気に、美しくなれるとっても簡単！！春色デザートをお送りいたしました。
ぜひお子さんとも一緒に作ってみてくださいね。（文才はどうしたら多少でも磨かれるのか悩みの種。。。苦笑）

追伸：春デザートでVEGEFUL BLOGに昨年載せているのもあるのでこちらも見てみてくださいね。

WRITER

広田　恭子

KYOKO HIROTA

ベジフルビューティーアドバイザー