こんにちは！！
こちらのブログも早めの冬眠から覚めたので再開致します。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
 
さて本日は、先日もう一つのブログに大根をフォーカスして書いた時にお伝えした
胃腸回復に一役かってくれる大根のピクルスというかカレー風味のなますをご紹介します！！
使用したコリアンダーシードにも健胃の効能があります。
 
とってもカンタン。和の箸休めにも洋の副菜としてもオススメです！
おまけにパーティーにも重宝します。それでは、レシピへ。

はちみつはなくても大丈夫ですし、代わりにレーズンを入れてもいいかと思います。
実は帰省前に大根がだいぶ余り、、、これと
柿なます（柿と大根10センチ、寿司酢：水＝１：１、ローリエ&鷹の爪）
塩麹と少しお砂糖入れた漬けもの作って持って帰ったら家族に大好評でした！！
 
しかし電車では、ジップロック&ビニール&ジッパー付きの袋と厳重にしたのにもかかわらず
時折香るダイコン臭。。。電車でお隣だった若者達よ、ごめんなさい。恐るべし大根！！苦笑
 

皮はベーコンときんぴらにしましたー。写真のみですみません。（笑）

みなさんのいつものきんぴらの味！で作ってみて下さいね。
皮側にも栄養たっぷりなので、捨てずにぜひ活用を！！
栄養や選び方、保存方法などはこちらをチェック。
 
次回は大根の上に10cmぐらいはついてる、大根の葉っぱ部分で骨粗しょう症予防にもなるメニューをご紹介致します！
本日もありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

WRITER

広田　恭子

KYOKO HIROTA

ベジフルビューティーアドバイザー