先日、新年会で神楽坂のジビエの美味しいお店「Nico Chelsea」に
行ってきたので久々に番外編！
 
どのお肉も本当に臭みがなく美味しかったです。
実家が山の麓で猪や熊など食べて育った方曰く「しめ方が上手だと臭くならない」のだそう！
 
今回は新年会ということでコース、その名も「けもの道コース」
ボリューミーで男性もお腹いっぱいになるほどでした。
 
店内の照明が暗めの為、ピントが緩めなのはご了承下さい。 iphone6の限界ということで。苦笑
 

まずは、冷静の前菜。
丸いのが雉のハム(クミンが効いてます)、薄い色の濃いものが鹿サラミ(色はすごいですが味は見た目と違います)
イノシシのパテ(ポークのパテとほぼ変わらない)、蝦夷鹿とくるみのポテトサラダ(ドレッシングのビネガーが効いていてあっさり系)
緑の野菜ラタトゥイユ(ゴーヤやパプリカなど緑のお野菜で)
もちろんどれも自家製。
撮り忘れましたが、温かいパン2種類もサーブされました。こちらで朝こねて焼いているそうです。(おかわりはなし)

続いて、蝦夷鹿のタルタル。
ビネガーと粒マスタード、エシャロット（？）が効いたタルタルです。
低温調理でとっても柔らかくレア肉みたいですがしっかり火が通ってます。
パンに乗せて食べるのもおススメ！人気のメニューだそうです。

グリーンサラダ(撮り忘れ)のお次はカリフラワーのフリット。
衣無しで揚げてある？？かは微妙ですがマヨクリームチーズソース（？）にカレー粉
塩ちょっとしっかりめでした。こちらのソースもパンに合います〜。

白いんげんとイノシシのベーコンのスープ
ベーコンからダシが出ていて美味しいです。

そしてメインの炭火焼！！
奥から、、、蝦夷鹿は、クリスピーな食感の赤ワイン塩の味付。
雉のグリーンマスタードソース。イノシシにはローズマリー塩。
美味しくないわけがなく。。。笑
その下に隠れていた人参と玉ねぎも本当に美味。お野菜の甘みがしっかり引き出されていますよ！

締めはパスタ。
ミートソース系かなと予想していたら…蝦夷鹿のキノコのクリームパスタでした。
しめじやマッシュルームなどいろんなキノコが入っていて、キノコの香りが口の中一杯に広がります。
 
本当にお腹いっぱいで、美味しく楽しい時間を過ごせました。
セラーもあって選べるようなので、ワイン好きの方もかなり楽しめそうです。
 
今回はコースだったので、今度はアラカルトでお邪魔してみたいと思います。
バレンタインなどに大切な方と。お友達や女子会と。。。神楽坂の裏路地でジビエ料理にうなり心も満たされて下さいね。

追伸:自家製ホットジンジャーは冷めないと飲めないです。
生姜が蒸気と上がってきて、面白いくらいにむせます。苦笑