みなさんこんにちは。週末は晴れてちょっと汗ばむ陽気でしたが
青空が気持ちよく広がり、6月最初の休日を満喫できたのではないでしょうか？
私も久々に走り通ったことのないコース選択で、素敵な景色が眺められる場所を発見し
2018年下半期を気持ちよくスタートできた気になってます。笑
 
それでは、本日も骨粗しょう症予防にもおすすめのメニューをご紹介したいと思います。
私がまだ大豆アレルギー発症前のものなので写真のテイストがいつもと違いますが
気にせずまいります！笑
 
お豆腐の水切りの時間がない!or 面倒ならば、厚揚げのまわりを切り落として使うもアリです。
切り落とした部分は煮物にしたり炒め物やお味噌汁に入れてしまったりと活用できますよ。
 
ではレシピです。

塩昆布は味をみて量を調整してくださいね。
ごまをふってプラスするのも栄養価的にいいかもしれません。
小松菜からはβカロテンやビタミンC、カルシウムがとれて、大豆からもカルシウム
そしてタンパク質とイソフラボンが摂取できますよ。
 
骨粗鬆症予防以外に期待できる効果は、肌荒れ防止やアンチエイジング。
βカロテンは油と摂取すると吸収力がUP。
ビタミンCは熱に弱いので、ささっと炒めるのがポイントです。
 
（水切りさえ面倒でなければ）お手軽パパッとメニュー。ヴィーガンの方にもおすすめできるメニュー。
最近は水切り豆腐も売られていたりするので、是非活用して作ってみてくださいね。
（…え？厚揚げのくだりは？？笑）

 
本日もありがとうございました。体調崩さないようにしっかり食べて過ごしましょうね！

WRITER

広田　恭子

KYOKO HIROTA

ベジフルビューティーアドバイザー