大変ご無沙汰しておりました。
久々に徹夜も続いたりで不規則バンザイ！！いや、もうお手上げです！？苦笑
更新が遠のいてしまい、本当にごめんなさい。
 
さてさて2月もあっという間に過ぎ去り気づけば3月。
最高気温も22度！？でも来週は一桁台に逆戻り？？
気温の乱高下で体調管理により気をつけなければいけない日がつづきそうですね。
 
そこで体調管理にひと役かってくれる、免疫力をあげるスープをご紹介！
コラーゲンもたっぷりの「手羽先とネギと生姜のスープ」
手羽先ではなく手羽元などでもいいですが、ポイントは”骨ごと”のお肉を使うこと。
薬膳の考え方ですと骨ごと使うことで身体を温め免疫力がアップするのだとか！
 
ちなみにこのレシピ、中国人の義理の姉直伝。
義姉はお母様から。お母様は おばあさまから…と代々受け継がれているようです。
分量は全く聞いてませんが（笑）、でもそれくらい作り方もカラダにも優しいレシピ。
 
大きめのお鍋でたくさん作って冷凍に小分けにしておくのもおすすめです。
夜遅くなった時とっても便利なんです。
私は、ほうれん草や白菜etcなどお野菜を追加して煮麺やお粥などに使用したりしています。
もちろんそのままでもいいですが、ここは是非お野菜やキノコなど追加で（笑）
疲れたカラダとココロに染みわたりほっとひと息つけるので是非。
 
 
では作り方を。
以下の材料をお鍋に入れて火にかけ沸騰したらアクをとって弱火でコトコト煮込むだけ。
調味料もお塩だけ。超絶シンプルですがこのシンプルさがほっとするおいしさなのかも。
塩だけなのでちょっぴりこだわったお塩やお鍋ももしあればルクルーゼやストウブなどで
作る方がオススメです。
 
「手羽先とネギと生姜のスープ」
【材料】（作りやすい量）
・手羽先　．．．．．．．8本
・ネギ　　．．．．．．．2本（緑の部分も）
・しょうが　．．．．．．2かけ（お好みで加減）
・水　　　．．．．．．．1L
・塩　　　．．．．．．．小さじ2弱

 
お塩をいろいろな料理にも使えるようにちょっと控えめにしてあるので、お好みで足して下さいね。
食べる時にコショウやゆず胡椒など料理に合わせてお好みでどうぞ。
なつめやクコなどもいれて参鶏湯風にしてもおいしくなりそうですし
ウェイパー系のものを入れて味をちょっと濃くして煮卵添えたりすると塩ラーメンにもなりそうです。
ストックしておくとバリエーション豊かに楽しめると思います。
 
冷めるとコラーゲンたっぷりなのでぶるんぶるんに。笑
コラーゲン再生にはビタミンCが摂れるお野菜や果物も一緒に食べると効果UPです。
免疫力があがれば花粉症も少しは和らぐかもしれませんね。

久々の投稿となりましたが本日も最後までお読みいただきありがとうございました。
次回は早めの更新を目指して…（いつも言ってるような気が。汗）

WRITER

広田　恭子

KYOKO HIROTA

ベジフルビューティーアドバイザー